首先澄清一下，“检出农药残留”就等于危害健康吗？对此，专家表示，农药残留量没有超过国家规定的安全限量标准，就不会造成危害。冬春季节生长的蔬菜虫害相对较轻，喷洒的农药就少；夏秋季节生长的蔬菜，特别是叶类蔬菜，虫害就会严重一些，喷洒农药自然就多。此外，通常外表坑洼不平、多细毛的果蔬易残留农药；青椒、冬瓜、南瓜、黄瓜、豆角、萝卜、西红柿等表面光滑的果蔬，农残少些。
“对于水果来说，农药残留多的部分是果皮，所以如果想有效地去除残留农药，的办法就是削皮后再食用，这也适用于块茎类的水果、蔬菜。”专家说，市民采摘时该怎么选择蔬菜避免农药残留呢？可以选择西葫芦、茄子、丝瓜、冬瓜等不易生虫的蔬菜。豇豆、韭菜易有农药残留，大棚蔬菜也并非安全，土豆比红薯、花生农药残留少，圆白菜、大白菜比较安全，有刺激性味道的菜不易生虫，天然野菜不打药，有虫眼的蔬菜不一定农药残留少。
对于使用什么方法去除农药残留管用？专家表示，用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农药残留，以10分钟为宜。同时清洗敌敌畏等类农药残留时，温水的洗涤效果比凉水更好。盐水对清洗农药残留没有太多作用，水中加些醋或小苏打，对去农药残留多少有些帮助。食用碱对去除磷有一定效果，在清水中加入10%的食用碱清除效果。此外，淘米水就是弱碱性水，对清洗农药残留有帮助。不过，有些米本身就有农药残留，可能存在不确定风险。